Le houblon 'Santiam' confère des arômes floraux s'apparentant à la rose. Il est utilisé dans la confection de English Ale, Pale Ale, Blé.
Informations pour les brasseurs :
Styles de bière : English Ale, Pale Ale, Blé.
Arômes : floral, rose.
Saveur : floral.
Usage : aromatisant.
Acide alpha : 5 à 8%.
Acide beta : 5 à 8%.
Informations pour les jardiniers :
Hauteur : 6 m
Largeur : 1 m
Zone de rusticité : 3
Ensoleillement : plein soleil
Floraison: août
Couleur de la floraison: crème
Demande un support pour grimper
En mai et en juin, le plant de houblon peut pousser de 30 centimètres par jour. Au mois d’août, de jolis cônes à texture de papiers ornent le plant. Il importe de noter que les parties aériennes gèlent pendant l’hiver. La croissance reprend au niveau du sol le printemps suivant.