Le houblon 'Santiam' confère des arômes floraux s'apparentant à la rose.  Il est utilisé dans la confection de English Ale, Pale Ale, Blé. 

Informations pour les brasseurs :

Style de bière : English Ale, Pale Ale, Blé.

Arôme : Floral, rose.

Saveurs : Floral.

Usage : aromatisant. 

Acide alpha : 5 à 8%

Acide beta : 5 à 8%

Informations pour les jardiniers :

Hauteur : 6 m

Largeur : 1 m

Zone de rusticité :

Ensoleillement : plein soleil

Demande un support pour grimper

En mai et en juin, le plant de houblon peut pousser de 30 centimètres par jour.  Au mois d’août, de jolis cônes à texture de papiers ornent le plant.  Il importe de noter que les parties aériennes gèlent pendant l’hiver.  La croissance reprend au niveau du sol le printemps suivant.