Ce sont les racines qui sont utilisées. Les racines doivent être prélevées sur un plant de 3 ans ou plus. Utilisée dans la confection de Dark Ale : Porter et Stout. Contribue à améliorer la tenue de la mousse. Ne donne qu'un léger goût de réglisse. Pour un goût prononcé, utiliser l'anis.
Informations pour les jardiniers :
Hauteur : 100 cm
Largeur : 60 cm
Zone de rusticité : 4
Ensoleillement : Soleil