Botanique gourmande - bac 9

Ce neuvième bac présente notre framboisier préféré de la collection Petite Pâtissière, le framboisier Nova.  Cette collection regroupe des petits fruits et des plantes aromatiques pour la confection de desserts.

Framboisier Nova

Le framboisier Nova est une variété sans épine. Il produit de gros fruits rouges, fermes et sucrés. La récolte se fait à la mi-juillet. Il est très productif, rustique et résistant aux maladies foliaires.

Framboisier Anne

Le framboisier Anne offre les meilleures framboises jaunes sur le marché! Les très gros fruits jaune pâle ont une excellente saveur. Les plants présentent une bonne rusticité et une très bonne productivité. Il s'agit d'une variété remontante qui produit tant sur les vieilles cannes que sur les tiges de l'année.

Framboisier Jewel

Le framboisier Jewel offre de superbes fruits noirs, brillants, fermes et de bon calibre. Les fruits sont parfaits pour la confection de confitures et de gelées. Les plants sont rustiques et présentent un excellent rendement. Il s'agit d'une variété de mi-saison, non remontante. 

Variété remontante ou non remontante ?

Une variété non remontante ne produit qu’une seule fois dans la saison, sur les cannes de l’an dernier.  On peut donc tailler les cannes brunes après la fructification au ras le sol.  On laissera les cannes vertes, cannes de l’année, pour la fructification de l’an prochain.

Une variété remontante produit plus d’une fois dans la saison, donc tant sur les cannes de l’an dernier que sur les nouvelles cannes.  On ne taillera donc pas massivement pour ne pas perdre de rendement.  L’idéal sera de tailler les plus grosses cannes une fois par année, jamais plus que 20% des cannes.  Après 5 ans, le plant aura été complètement rajeuni.