Plante économique à multiples usages!
Tout est comestible: le corme (tubercule), les tiges et les feuilles!
Le corme se cuisine comme une pomme de terre: bouilli, braisé, en chips, etc.
Les tiges peuvent être apprêtées comme des asperges.
Les jeunes feuilles se mangent comme des épinards.
Aussi connu sous le nom de taro.
Les plus grandes feuilles peuvent être utilisées comme papillotes.
Aussi cultivé pour son look très ornemental qui s'agence bien dans les arrangements fleuris.
ATTENTION: Toutes les parties de la plante doivent être cuites adéquatement pour enlever l'oxalate de calcium, qui peuvent provoquer des problèmes rénaux et des douleurs dans la bouche.
