Le houblon Santiam confère des arômes floraux s'apparentant à la rose. Il est utilisé dans la confection de English Ale, Pale Ale, Blé.
En mai et en juin, le plant de houblon peut pousser de 30 centimètres par jour. Au mois d’août, de jolis cônes à texture de papiers ornent le plant. Il importe de noter que les parties aériennes gèlent pendant l’hiver. La croissance reprend au niveau du sol le printemps suivant.
Informations pour les brasseurs:
Styles de bière: English Ale, Pale Ale, Blé
Arômes: floral, rose
Saveur: floral
Usage: aromatisant
Acide alpha: 5 à 8%
Acide beta: 5 à 8%
Informations pour les jardiniers:
Hauteur: 6m
Largeur: 1m
Zone de rusticité: 3
Ensoleillement: soleil
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