Vivace, zone 3
Hauteur: 75 cm
Largeur: 45 cm
Ensoleillement: Soleil
On peut récolter les jeunes feuilles en tout temps.
La racine peut être récoltée à la fin de la deuxième année de culture.
Plante envahissante. Utilisé comme substitut à la moutarde.
Saveur forte, piquante et poivrée.
Le raifort est utilisé comme substitut au wasabi dans le condiment du même nom.
